La Recette de la Semaine

Tinga de Pollo

Prêt en : 50 min

Note : note
cochinita
Description

La Cochinita est un plat traditionnel mexicain on peut le faire avec du poulet,de la viande de porc ou de boeuf. Il se mange acompagné de tortillas. Pour faire des bons "tacos", on peut ajouter un peu de crème fraîche. C'est un plat parfait pour un repas de groupe car facile et practique


Ingrédients

Nb de personnes : 6

  • 2 Escalopes du Poulet
  • 2 Piments Chipotles Adobados en conserve
  • 2 Oignons
  • 4 Tomates
  • Sel à volonté
  • huile de tournesol
  • Vinaigre Blanc

Préparation

  • Faire cuire le poulet dans une cocotte minute ou une casserole avec l'ail, couper en petits morceaux un 1/2 oignon et saler a volonté. Dans une cocotte comptez 20min, si vous utilisez une casserole comptez un peu plus. il faut que la viande soit bien cuite pour pouvoir l' effilocher.
  • Notre poulet est maintenant cuit, il faut l'effilocher. Garder le bouillon pour la sauce. Couper les oignons en lamelles et les faire cuire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • Pendant que les oignons cuisent on fait bouillir les tomates dans une casserole pour enlever la peau. Quand c'est prêt mixer les tomates avec un peu de bouillon, une gousse d'ail, l'oignon et les deux piments "chipotles".
  • Mettre la sauce dans la casserole où les oignons cuisent et ajouter une demi cuillère de vinaigre blanc.. laisser mijoter pendant 10 min à feu doux puis ajouter le poulet et un peu du sel.
  • Fermer la casserole pendant 15 minutes pour laisser réduire le bouillon et voila notre "Tinga" est prête !!!!

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